小小魚粉生產(chǎn)線 延伸金槍魚大產(chǎn)業(yè)鏈
2013-04-07
3月初，經(jīng)過近兩年的準(zhǔn)備，在試驗(yàn)、調(diào)研、論證、報(bào)批、選型和設(shè)計(jì)后，大洋世家投資千萬元的一條魚粉生產(chǎn)線在今日食品公司投產(chǎn)了。這條生產(chǎn)線設(shè)計(jì)要求起點(diǎn)高，在消化吸收國際先進(jìn)的食品加工技術(shù)和工藝的同時(shí)，通過進(jìn)口關(guān)鍵設(shè)備，與國內(nèi)廠家共同研發(fā)核心技術(shù)，節(jié)約設(shè)備投資700多萬元，達(dá)到了國際先進(jìn)水平，屬國內(nèi)首創(chuàng)。它的建成，對(duì)大洋世家提高產(chǎn)品附加值，延伸金槍魚“捕撈、加工、貿(mào)易”的產(chǎn)業(yè)鏈有極大的促進(jìn)作用，也為其主業(yè)發(fā)展帶來更大的發(fā)展空間。
魚粉是用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料，是重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，目前無法用其它飼料來取代。全世界的魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯(lián)、挪威等，中國魚粉產(chǎn)量不高，每年需要大量進(jìn)口。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、大洋世家總工程師鄭道昌告訴我們，這條生產(chǎn)線準(zhǔn)確的名字應(yīng)該是“金槍魚蛋白粉生產(chǎn)線”，魚粉只是它目前暫時(shí)的產(chǎn)品形態(tài)。我們看到，近千平方米的生產(chǎn)車間被分為三部分，最東面是進(jìn)料、輸送場地，中間是按“食品級(jí)”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的蒸煮、壓榨、濾油和真空低溫干燥等系統(tǒng)設(shè)備，最西面是過篩、冷卻、包裝等，全部工序由電腦中控臺(tái)集中控制。除去原料搬運(yùn)和產(chǎn)品入庫等前后環(huán)節(jié)，整個(gè)生產(chǎn)過程操作加巡視只需三四人。
金槍魚是聞名世界的一種深海珍貴魚類，肉質(zhì)鮮美無污染，營養(yǎng)豐富低熱量，是不可多得的綠色健康食品。以遠(yuǎn)洋捕撈為基礎(chǔ)，以產(chǎn)品加工為核心，大洋世家一直致力成為全國最大的金槍魚加工基地和供應(yīng)商。公司主要產(chǎn)品包括超低溫金槍魚、金槍魚魚柳、罐頭、魚松、魚酥和寵物罐頭等，在以往加工過程中，碎肉、魚骨等副產(chǎn)物都被當(dāng)作“下腳料”廉價(jià)售賣了。新建成的魚粉生產(chǎn)線正是以這種“下腳料”為原料，利用國際先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和濾油系統(tǒng)進(jìn)行再次深加工。
有人會(huì)問，好好地把金槍魚魚肉做好不就好了，為什么大洋世家還要把眼光盯在這些不起眼的“下腳料”上呢？
鄭道昌給我們算了這樣一筆帳：按2012年大洋世家實(shí)際投入6萬噸金槍魚原料魚來算，大約產(chǎn)生2.4萬噸碎肉、魚骨等副產(chǎn)物，售賣價(jià)每噸1200元，年收入2880萬元。如果自制魚粉，設(shè)備等成本投入約1000萬元，2.4萬噸金槍魚副產(chǎn)物約可出魚粉6千噸，每噸均價(jià)8000元，一年可收入4800萬元，當(dāng)年就能收回投資并贏利，這還不包括魚油、濃縮蛋白水等的價(jià)值。
一進(jìn)一出的經(jīng)濟(jì)帳，孰高孰低一看即明。除了經(jīng)濟(jì)帳，大洋世家總經(jīng)理曾岳祥還算了一筆更大的“資源帳”：金槍魚是全球公認(rèn)的稀有海洋資源，為防止過度捕撈，國際金槍魚保護(hù)組織不僅對(duì)現(xiàn)有的入漁資格（全球205組，中國18組，大洋世家2組）只減不增，而且對(duì)不同品種的金槍魚每年都要調(diào)整配額，不能超量捕撈。如果企業(yè)把長久可持續(xù)的發(fā)展寄望于珍貴資源的無限制增長上，顯然是不現(xiàn)實(shí)也是行不通的。魚粉就是基于對(duì)現(xiàn)有資源的充分利用，我們把魚粉這個(gè)項(xiàng)目踏踏實(shí)實(shí)做成做好，再一步步深入去做蛋白粉、魚油等。金槍魚身上都是寶，我們每一樣都要充分利用好，這是企業(yè)對(duì)自然環(huán)境的最大貢獻(xiàn)。
